La torta "Sacher" è una torta al cioccolato inventata da Franz Sacher in Austria, a Vienna.
La torta consiste in due strati di pan di spagna al cioccolato con al centro un sottile strato di confettura di albicocche o ciliege. Il tutto viene poi ricoperto con glassa al cioccolato fondente.
Esistono due ricette ufficiali infatti è sorta una causa legale tra i negozi viennesi di paste Sacher e Demel per stabilire a chi dei due è permesso vendere la Sachertorte originale!
Ancora oggi i segreti della torta Sacher sono custoditi dalla pasticceria dell'Hotel Sacher di Vienna che ne produce artigianalmente oltre 270.000 pezzi all'anno! Le rivendite nel mondo sono pure imitazioni!
Irresistibile! E' uno dei miei dolci preferiti :-)
RispondiEliminaSi.....davvero sublime ;-)
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